In un mondo dove i consumatori cercano sempre più alimenti sani, sostenibili e adatti a uno stile di vita plant-based, il ruolo degli ingredienti funzionali non è mai stato così centrale. Non parliamo solo di moda, ma di un cambiamento
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Cacao: prezzi in salita, ma l’alternativa c’è!
Il mercato globale del cacao sta attraversando un periodo critico. Negli ultimi mesi, il prezzo di questa materia prima ha toccato livelli record, superando gli 11.600 $ a tonnellata. Vogliamo condividere con voi alcune riflessioni su questo fenomeno e proporre