Nel mondo della produzione alimentare e nutraceutica, texture, stabilità, sapore e performance di processo non sono semplici caratteristiche: sono parametri decisivi per il successo di un prodotto. In un mercato guidato da consumatori sempre più esigenti e informati, l’industria deve
Tag Archives: faravellifooddivision
TREHA®: l’alto potenziale del trealosio nel bakery
Il 26 settembre, Faravelli ha aperto le porte della sua sede di Nerviano per un workshop davvero speciale, organizzato insieme al partner giapponese Nagase Viita Co., Ltd. L’obiettivo? Svelare le potenzialità di TREHA®, il trealosio originale e protetto da brevetto
Per un gelato unico, scegli TREHA®
Gli zuccheri giocano un ruolo fondamentale nel gelato: concorrono allo sviluppo sia della corretta consistenza del prodotto sia delle tipiche qualità sensoriali apprezzate dai consumatori, come cremosità e dolcezza. Per ottenere il massimo nella preparazione dei tuoi gelati è importante
Mochi: un amato dolcetto giapponese
Nel nostro precedente articolo, abbiamo parlato di TREHA®, il trealosio originale Nagase Viita Co., Ltd. di elevata purezza, uno zucchero naturale con un sapore leggermente dolce. L’uso di TREHA® nelle tue ricette può aiutare a mantenere il cibo fresco e attraente grazie alla sua struttura molecolare
TREHA®: il trealosio per alimenti sempre freschi e gustosi
TREHA® è il trealosio originale Nagase Viita di elevata purezza, uno zucchero naturale con un sapore leggermente dolce, presente in molti alimenti come funghi e lieviti. L’uso di TREHA® nelle tue ricette può aiutare a mantenere il cibo fresco e attraente grazie alla sua struttura molecolare