Nel mondo della produzione alimentare e nutraceutica, texture, stabilità, sapore e performance di processo non sono semplici caratteristiche: sono parametri decisivi per il successo di un prodotto. In un mercato guidato da consumatori sempre più esigenti e informati, l’industria deve
Feiolix®: superfrutto per il benessere metabolico
Negli ultimi anni, l’attenzione verso ingredienti naturali con comprovati benefici per la salute è cresciuta in modo significativo. Consumatori e professionisti del settore nutraceutico sono sempre più alla ricerca di soluzioni innovative per il benessere metabolico, la gestione del peso
L’Importanza del Benessere Intestinale: Livaux®
Negli ultimi anni, il ruolo del benessere intestinale nella salute generale è diventato un focus centrale della ricerca scientifica. Un microbiota equilibrato è essenziale non solo per una buona digestione, ma anche per il corretto funzionamento del sistema immunitario e
Cacao: prezzi in salita, ma l’alternativa c’è!
Il mercato globale del cacao sta attraversando un periodo critico. Negli ultimi mesi, il prezzo di questa materia prima ha toccato livelli record, superando gli 11.600 $ a tonnellata. Vogliamo condividere con voi alcune riflessioni su questo fenomeno e proporre
FARA® Functional Gummies: soluzioni mirate per il benessere
In occasione delle fiere FI Europe (Francoforte, 19-21 novembre) e in-Vitality (Milano, 20 e 21 novembre), Faravelli ha presentato una novità destinata a rispondere alle crescenti esigenze di benessere del mercato: le FARA® Functional Gummies. Questa linea propone formulazioni nutrizionali
TREHA®: l’alto potenziale del trealosio nel bakery
Il 26 settembre, Faravelli ha aperto le porte della sua sede di Nerviano per un workshop davvero speciale, organizzato insieme al partner giapponese Nagase Viita Co., Ltd. L’obiettivo? Svelare le potenzialità di TREHA®, il trealosio originale e protetto da brevetto
Per un gelato unico, scegli TREHA®
Gli zuccheri giocano un ruolo fondamentale nel gelato: concorrono allo sviluppo sia della corretta consistenza del prodotto sia delle tipiche qualità sensoriali apprezzate dai consumatori, come cremosità e dolcezza. Per ottenere il massimo nella preparazione dei tuoi gelati è importante
Mochi: un amato dolcetto giapponese
Nel nostro precedente articolo, abbiamo parlato di TREHA®, il trealosio originale Nagase Viita Co., Ltd. di elevata purezza, uno zucchero naturale con un sapore leggermente dolce. L’uso di TREHA® nelle tue ricette può aiutare a mantenere il cibo fresco e attraente grazie alla sua struttura molecolare
TREHA®: il trealosio per alimenti sempre freschi e gustosi
TREHA® è il trealosio originale Nagase Viita di elevata purezza, uno zucchero naturale con un sapore leggermente dolce, presente in molti alimenti come funghi e lieviti. L’uso di TREHA® nelle tue ricette può aiutare a mantenere il cibo fresco e attraente grazie alla sua struttura molecolare
Caramelle con minerali: mix di dolcezza e benessere
Eccoci nuovamente qua, dopo alcuni giorni dal nostro ultimo articolo. Ricordate la nostra discussione su come integrare i minerali nei sostituti della carne? Se vi siete persi qualcosa, date un’occhiata qui. Oggi invece, ci concentriamo sulle caramelle con minerali offerte